pengembang kue
Agar toko kelontong laris manis, Anda tidak hanya disarankan melakukan promosi toko kelontong, namun juga menjual berbagai barang yang dibutuhkan pembeli, salah satunya pengembang kue. Seperti diketahui, pengembang kue sendiri berfungsi sebagai bahan pengembang yang mampu memperbesar volume kue. Di samping itu, penggunaan pengembang ini bisa mencegah kue bantat karena itulah sangat dibutuhkan ketika membuat kue.
Berikut merupakan beberapa pengembang kue yang dijual di toko kelontong. Simak, yuk!
- Baking powder. Baking powder merupakan salah satu pengembang kue yang kerap dimasukkan dalam adonan kue. Baking powder mengandung monocalcium fosfat, sodium aluminium fosfat, dan sodium bicarbonate. Berbeda dengan pengembang jenis lainnya, pengembang kue satu ini terdiri atas dua jenis, yakni double acting baking powder dan single acting baking powder. Di mana, double acting baking powder memiliki efek lebih kuat ketika mengembangkan kue dibanding dengan single acting baking powder.
- Baking soda. Selain itu, baking soda juga acap dipilih sebagai bahan untuk mengembangkan adonan kue. Pengembang satu ini mengandung sodium bicarbonate, di mana mengeluarkan gas karbondiaksa ketika terkena uap panas. Atas alasan inilah tidak heran jika saat adonan kue yang dicampurkan dengan baking soda ini dipanggang maka akan menghasilkan volume yang lebih besar. Bukan cuma itu, pemakaian baking soda juga membuat kue terasa lebih berpori.
- VX. Berbentuk bubuk putih halus, VX pun bisa membantu mengembangkan kue. Pengembang kue satu ini mengandung pati jagung, sodium acid picorofosfat, dan sodium bicarbonate sehingga bisa mengembangkan kue dengan sangat sempurna. Yang mana, jika memasukkan ½ sdt VX ke dalam 500 gram tepung terigu yang dicampurkan dengan berbagai bahan seperti telur, gula pasir, margarin, dan lainnya bisa mengembangkan kue dengan sangat baik.
- Fermipan. Fermipan atau yang lebih dikenal dengan ragi selalu dipakai untuk mengembangkan kue. Pengembang kue ini memanfaatkan mikroorganisme saccaromyces crevisiae, di mana mikroorganisme ini bekerja secara optimal sehingga membantu mengembangkan kue dengan baik karena itu kerap dipilih untuk pencampuran adonan kue.
Itu dia beberapa jenis pengembang kue yang dijual di toko kelontong. So, untuk Anda yang ingin membeli pengembang kue disarankan membelinya di toko kelontong, khususnya yang bekerja sama dengan SRC (Sampoerna Retail Community) supaya mendapatkan harga yang lebih murah.