Masakan yang diolah dengan cara digoreng masih menjadi favorit banyak masyarakat Indonesia. Misalnya saja seperti nasi goreng yang menggunakan bumbu fried rice seasoning with meat, ayam goreng tepung, ikan goreng, dan sebagainya. Rasanya jika dalam satu hari tidak mengonsumsi makanan yang digoreng seperti ada yang kurang.
menghindari lengket ketika memasak
Namun, ada satu hal yang membuat kesal saat memasak salah satu masakan, yaitu ketika masakan lengket ke wajan penggorengan. Nah supaya kamu tidak mengalami masalah ini saat memasak, berikut ini adalah tipsnya:
- Kebersihan wajan
Sebelum mulai menggoreng, cucilah wajan hingga benar-benar bersih. Terutama jika ada bekas gosong atau bekas makanan yang lengket pada permukaan wajan, hal ini bisa membuat wajan semakin lengket saat digunakan menggoreng. Hal lain yang perlu kamu perhatikan adalah, wajan harus kering sebelum kamu menuangkan minyak karena minyak panas bercampur dengan air bisa menimbulkan cipratan minyak panas yang berbahaya.
- Pisahkan wajan
Ada baiknya jika kamu memiliki wajan setidaknya 2 buah. Gunakan wajan penggorengan untuk menggoreng segala jenis masakan yang tidak mengandung bahan tertentu penyebab wajan lengket. Misalnya seperti saus, kecap, dan beberapa jenis rempah-rempah. Wajan memasak bisa kamu gunakan untuk memasak atau menggoreng masakan yang mengandung beragam jenis bahan.
- Cara menggoreng
Banyak orang yang senang membolak balik masakannya selama proses menggoreng. Padahal hal ini sangat tidak dianjurkan karena dapat menyebabkan masakan lengket. Penyebabnya adalah masakan yang masih basah dan masih lengket ke permukaan wajan. Namun jika masakan sudah cukup kering, maka secara otomatis akan terlepas dari permukaan wajan sehingga tidak lengket.
Nah, khusus untuk nasi goreng ada banyak hal yang bisa menyebabkan masakan lengket ke wajan saat digoreng. Salah satunya adalah pemilihan bahan yang kurang tepat. Misalnya seperti kamu menggunakan nasi yang pulen atau nasi yang terlalu banyak air hingga sangat lembek, maka bisa dijamin nasi akan lengket ke permukaan wajan. Hal ini bisa juga berlaku untuk beberapa jenis masakan lainnya.