Masakan pedas memang menggiurkan dan selalu disukai oleh semua orang. Tak heran, ada sangat banyak sekali menjamur restoran yang menjual berbagai macam masakan pedas. Mulai dari; masakan yang masuk kategori snack hingga makanan berat, semuanya menawarkan rasa yang sangat pedas dan begitu menggugah selera.
resep makanan enak
Mungkin, kamu salah satu yang termasuk penyuka masakan pedas? Jika iya, yuk, coba membuat Kepiting Saus Asam Manis Pedas di rumah. Dijamin, ketika mencicipinya, kamu akan langsung suka karena rasanya yang begitu lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum membuatnya, maka yang perlu dilakukan terlebih dahulu adalah menyiapkan beberapa bahan yang dibutuhkan, seperti:
Bahan utama
- Kepiting 3 ekor (ukuran sedang dan masih segar)
- Air jeruk nipis 2 sdm
- Minyak goreng (secukupnya)
Bahan saus
- Minyak sayur 1 sdm
- Cabai bubuk 12 sdm
- Margarin 2 sdm
- Bawang bombay 50 gram
- Bawang putih 1 siung
- Saus tiram 3 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Kecap Inggris 1 sdm
- Saus tomat 1 sdm
- Merica bubuk ½ sdt
- Garam ½ sdt
- Air 50 ml
- Daun seledri 2 batang
- Gula (secukupnya)
Cara membuat Kepiting Saus Asam Manis Pedas
- Pertama, cuci terlebih dahulu kepiting sampai bersih. Lalu, buka tempurungnya, buanglah insang serta kaki-kakinya. Baru kemudian dipotong menjadi empat bagian.
- Setelah dipotong, lumuri kepiting dengan air jeruk yang sudah disiapkan sebelumnya. Ini dilakukan dengan tujuan menghilangkan amis kepitingnya.
- Jika sudah, goreng langsung kepiting ke dalam minyak yang banyak atau sampai seluruh badan kepiting tertutup dan gorenglah sampai berubah warna (goreng di api sedang). Tiriskan.
- Selanjutnya, panaskan mentega dan beri sedikit minyak, lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih (yang sudah dicincang sebelumnya). Tumislah sampai bawangnya terlihat layu.
- Lalu, masukkan semua bahan saus dan kecap, tambahkan air, tumis lagi sebentar atau sampai airnya terlihat mengental dan angkat.
- Berikutnya, masukkan kepiting yang sudah digoreng, campurkan dengan bumbu dan masak dengan api kecil supaya bumbu meresap. Angkat dan taruh di atas piring.
- Kepiting Saus Asam Manis Pedas pun siap disajikan!
Menggiurkan sekali, bukan? Yuk, coba buat di rumah!